COPPER🇩🇴 Dominican Republic
Recette de Sancocho
Un ragout dominicain copieux et savoureux pour réchauffer le âme.
Ingrédients
- 500 g chicken
- 300 g beef
- 2 unit plantains
- 300 g potatoes
- 2 unit corn
- 200 g carrots
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1 unit cilantro
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 2000 ml water
Comment préparer Sancocho
- Coupe 500 g de poulet et 500 g de bœuf en morceaux de la taille d'une bouchée avant la cuisson, environ 2,5 cm chacun.
- Dans une grande casserole, chauffe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen, environ 2 minutes.
- Fais revenir 1 oignon haché et 2 gousses d'ail émincées jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 3 minutes.
- Ajoute les morceaux de poulet et de bœuf dans la casserole, et fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 minutes.
- Verse 2 litres d'eau et ajoute 3 pommes de terre coupées, 2 carottes coupées et 2 plantains tranchés.
- Ajoute 1 épi de maïs, assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir, puis remue bien.
- Amène la casserole à ébullition, puis couvre et fais cuire pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
- Goûte le bouillon et ajuste l'assaisonnement au besoin avant de servir.
- Avant de servir, garnis le plat avec une poignée de coriandre fraîche hachée, pour plus de saveur.
Qu’est-ce que Sancocho ?
Sancocho est un plat traditionnel de Dominican Republic. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 13 ingrédients.
Copper documente la cuisine de Dominican Republic et de 194 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.