COPPER🇪🇨 Ecuador
Recette de Llapingachos
Délicieuses galettes de pomme de terre au fromage, un incontournable !
Ingrédients
- 800 g potatoes
- 200 g cheese
- 1 unit onion
- 10 g coriander
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 100 ml vegetable oil
Comment préparer Llapingachos
- Fais bouillir 1 kg de pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
- Égoutte les pommes de terre et laisse-les refroidir légèrement pour faciliter la manipulation.
- Pendant que les pommes de terre refroidissent, coupe finement 1 oignon et 1 bouquet de coriandre.
- Mélange l'oignon haché et la coriandre dans les pommes de terre écrasées légèrement refroidies.
- Ajoute 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et 200 g de fromage râpé au mélange de pommes de terre.
- Combine bien le tout jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Forme le mélange en 8 galettes de taille égale pour une cuisson uniforme.
- Réfrigère les galettes pendant 30 minutes pour les raffermir.
- Dans une poêle, fais chauffer 30 ml d'huile végétale à feu moyen pendant environ 2 minutes.
- Fais frire les galettes pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Serre chaud avec un accompagnement d'avocat ou de salsa, si désiré.
Qu’est-ce que Llapingachos ?
Llapingachos est un plat traditionnel de Ecuador. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 7 ingrédients.
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