COPPER🇪🇬 Egypt
Recette de Molokhia
Un ragoût vert égyptien savoureux et nutritif.
Ingrédients
- 400 g molokhia leaves
- 500 g chicken
- 4 unit garlic
- 2 tbsp coriander
- 1000 ml vegetable broth
- 3 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Comment préparer Molokhia
- Dans une casserole, fais bouillir 1 poulet entier dans du bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 1 heure.
- Une fois cuit, retire le poulet et déchire-le en morceaux avec deux fourchettes.
- Dans la même casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Fais revenir 4 gousses d'ail hachées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes.
- Ajoute 300 g de feuilles de molokhia dans la casserole et remue pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient flétries.
- Verse le bouillon utilisé pour cuire le poulet dans la casserole, en mélangeant bien.
- Ajoute à nouveau le poulet déchiré avec 1 cuillère à soupe de coriandre, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
- Laisse mijoter le mélange pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Sers chaud, idéalement avec un accompagnement de riz ou de pain frais.
Qu’est-ce que Molokhia ?
Molokhia est un plat traditionnel de Egypt. Il demande environ 45 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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