COPPER🇪🇷 Eritrea
Recette de Tsebhi derho
Un ragoût de poulet érythréen parfumé avec des épices.
Ingrédients
- 800 g chicken
- 2 unit onion
- 4 unit garlic
- 2 tbsp ginger
- 2 tbsp tomato paste
- 2 tbsp berbere spice
- 60 ml vegetable oil
- 500 ml water
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Comment préparer Tsebhi derho
- Rassemble tous les ingrédients : 1 kg de poulet, 2 oignons hachés, 4 gousses d'ail émincées et 1 pouce de gingembre haché.
- Mesure 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe d'épices berbere et 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Ajoute 2 oignons hachés, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, environ 5-7 minutes.
- Incorpore 4 gousses d'ail émincées et 1 pouce de gingembre haché, cuisant pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- Ajoute 1 kg de morceaux de poulet avec 2 cuillères à soupe d'épices berbere, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre, en mélangeant bien.
- Mélange 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et 500 ml d'eau, amenant le mélange à ébullition en remuant de temps en temps.
- Réduis le feu à doux, couvre la casserole et laisse mijoter environ 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la sauce épaississe, en remuant de temps en temps.
Qu’est-ce que Tsebhi derho ?
Tsebhi derho est un plat traditionnel de Eritrea. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
Copper documente la cuisine de Eritrea et de 194 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.