COPPER🇫🇯 Fiji
Recette de Kokoda
Ceviche fidjien frais et pétillant avec une touche !
Ingrédients
- 500 g fresh fish
- 100 ml lime juice
- 200 ml coconut milk
- 2 unit tomato
- 1 unit cucumber
- 1 unit red onion
- 20 g cilantro
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Comment préparer Kokoda
- Coupe 400 g de poisson frais en petits cubes et mets-les dans un saladier.
- Verse 100 ml de jus de lime sur le poisson et laisse mariner pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement opaque.
- Hache 1 tomate, 1 concombre et 50 g d'oignon rouge, puis ajoutes-les dans le saladier avec le poisson.
- Ajoute 150 ml de lait de coco et mélange avec 30 g de coriandre hachée jusqu'à ce que ce soit homogène.
- Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre noir au goût, en remuant bien pour intégrer.
- Couvre le saladier et laisse le ceviche au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
- Sers le ceviche dans des bols, garni de coriandre supplémentaire, accompagné de chips ou seul.
Qu’est-ce que Kokoda ?
Kokoda est un plat traditionnel de Fiji. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme facile à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
Copper documente la cuisine de Fiji et de 194 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.