COPPER🇫🇯 Fiji
Recette de Lovo
Découvre les saveurs fumées du traditionnel Lovo fidjien.
Ingrédients
- 800 g chicken
- 800 g pork
- 600 g sweet potato
- 600 g taro
- 4 unit banana leaves
- 1 tbsp salt
- 200 ml coconut cream
Comment préparer Lovo
- Prépare un fossé pour le feu et fais chauffer des pierres lisses sur les flammes pendant 30 à 45 minutes.
- Marine 1 kg de poulet et 1 kg de porc avec 3 cuillères à café de sel et 200 ml de crème de coco pour bien les enrober.
- Prends les viandes marinées et des légumes assortis, puis enveloppe-les étroitement dans des feuilles de bananier.
- Place les paquets enveloppés dans le fossé sur les pierres chaudes, en t'assurant qu'ils sont bien couverts.
- Couvre l'ensemble avec de la terre pour emprisonner la chaleur.
- Cuis le tout dans le fossé pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce que l'arôme soit riche et que la viande soit tendre.
- Après cuisson, découvre délicatement le fossé et retire les paquets.
- Sers le Lovo chaud, en déballant chaque paquet à table.
Qu’est-ce que Lovo ?
Lovo est un plat traditionnel de Fiji. Il demande environ 180 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 7 ingrédients.
Copper documente la cuisine de Fiji et de 194 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.