COPPER🇬🇦 Gabon
Recette de Soupe de poisson
Une soupe de poisson savoureuse qui réchauffe l'âme.
Ingrédients
- 400 g white fish fillets
- 1 unit onion
- 300 g tomatoes
- 3 unit garlic
- 1 unit fish stock
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp cayenne pepper
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 20 g fresh parsley
Comment préparer Soupe de poisson
- Hache 1 oignon et 3 gousses d'ail avant de commencer, en les préparant pour la cuisson.
- Chauffe 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais qu'elle ne fume pas, en la faisant tourner pour enrober le fond.
- Fais revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, pendant environ 5 minutes, en maintenant une chaleur moyenne.
- Ajoute 2 tomates en dés dans la casserole et fais cuire jusqu'à ce qu'elles se décomposent en sauce, environ 5 minutes de plus, en remuant de temps en temps.
- Verse 1 litre de bouillon de poisson, en portant le mélange à ébullition à feu vif tout en remuant de temps en temps.
- Ajoute délicatement 400 g de filets de poisson blanc dans le bouillon bouillant, avec ½ cuillère à café de piment de Cayenne, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir.
- Réduis le feu et laisse la soupe mijoter doucement pendant environ 15 minutes, permettant au poisson de cuire et aux saveurs de se mélanger.
- Garnis la soupe de persil frais haché avant de servir pour rehausser la couleur et la saveur.
Qu’est-ce que Soupe de poisson ?
Soupe de poisson est un plat traditionnel de Gabon. Il demande environ 45 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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