COPPER🇬🇧 United Kingdom
Recette de Poisson et frites
Poisson enrobe croustillant avec des frites dorées, un classique !
Ingrédients
- 600 g cod fillets
- 800 g potatoes
- 200 g all-purpose flour
- 1 tsp baking powder
- 300 ml cold water
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1000 ml vegetable oil
Comment préparer Poisson et frites
- Pèle et coupe 3 grosses pommes de terre en frites épaisses. Laisse-les tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes.
- Dans un saladier, mélange 200 g de farine tout usage, 1 cuil. à café de levure chimique, 1 cuil. à café de sel, et 1/2 cuil. à café de poivre noir.
- Ajoute progressivement 250 ml d'eau froide à la préparation de farine, fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Chauffe 1 litre d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à 180°C.
- Trempe 400 g de filets de cabillaud dans la pâte, en laissant l'excès s'égoutter, puis fais frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-7 minutes.
- Fais frire les pommes de terre trempées dans l'huile chaude pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Dispose les poissons et les frites chauds dans une assiette, et sers immédiatement avec de la sauce tartare ou du vinaigre, si désiré.
Qu’est-ce que Poisson et frites ?
Poisson et frites est un plat traditionnel de United Kingdom. Il demande environ 45 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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