COPPER🇬🇩 Grenada
Recette de Bake and shark
Savoure le goût des Caraïbes avec ce délice croustillant !
Ingrédients
- 600 g shark fillet
- 200 g all-purpose flour
- 100 g cornmeal
- 2 tsp baking powder
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp garlic powder
- 150 ml water
- 500 ml vegetable oil
- 1 unit cucumber
- 1 unit tomato
- 4 unit lettuce
- 4 tbsp hot sauce
Comment préparer Bake and shark
- Nettoie et coupe 400 g de filet de requin en morceaux de 5-7 cm, faciles à manipuler.
- Dans un saladier, mélange 200 g de farine tout usage, 100 g de semoule de maïs, 1 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre noir, et 1/2 c. à café de poudre d'ail.
- Ajoute progressivement 250 ml d'eau aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Fais chauffer 1 litre d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen, autour de 170°C, jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Trempe chaque morceau de requin dans la pâte, en t'assurant qu'il soit bien enrobé, puis baisse-le délicatement dans l'huile chaude.
- Fais frire les morceaux de requin pendant 4-5 minutes, en retournant si besoin, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Sors le requin frit et laisse égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Sers le requin frit dans un pain avec 100 g de laitue hachée, 1 concombre tranché, 1 tomate tranchée, et arrose de ta sauce piquante préférée.
Qu’est-ce que Bake and shark ?
Bake and shark est un plat traditionnel de Grenada. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 13 ingrédients.
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