COPPER🇬🇩 Grenada
Recette de Soupe de callaloo
Une soupe vibrante et nutritive débordante de saveurs des Caraïbes.
Ingrédients
- 300 g callaloo
- 1 unit onion
- 2 unit garlic
- 1000 ml vegetable broth
- 400 ml coconut milk
- 1 tsp thyme
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Comment préparer Soupe de callaloo
- Hache 250 g de callaloo en petits morceaux, avec 1 oignon et 2 gousses d'ail.
- Dans une casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen; fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoute l'ail émincé et fais revenir encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en remuant régulièrement.
- Incorpore le callaloo haché dans la casserole et remue pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il se fanne légèrement.
- Verse 1 litre de bouillon de légumes, remue bien, et porte le mélange à ébullition.
- Une fois à ébullition, réduis le feu pour laisser mijoter sous un couvercle pendant environ 5 minutes.
- Ajoute 400 ml de lait de coco, 1 cuillère à café de thym, du sel et du poivre noir au goût, en remuant bien.
- Laisse mijoter la soupe pendant 15 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger avant de mixer.
- Utilise un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une consistance lisse pendant environ 1-2 minutes.
- Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.
Qu’est-ce que Soupe de callaloo ?
Soupe de callaloo est un plat traditionnel de Grenada. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme facile à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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