COPPER🇬🇩 Grenada
Recette de Oil down
Un plat savoureux en un seul récipient avec de la noix de coco et des épices.
Ingrédients
- 500 g chicken
- 400 ml coconut milk
- 600 g breadfruit
- 200 g carrots
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1 tbsp thyme
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp salt
- 500 ml water
Comment préparer Oil down
- Coupe 1 kg de poulet en morceaux, en assaisonnant uniformément avec 1 cuillère à café de sel et de poivre noir.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen; fais dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant environ 5-7 minutes.
- Ajoute 1 oignon haché et 2 gousses d'ail émincées dans la casserole, en cuisinant et en remuant encore 5 minutes.
- Incorpore 1 cuillère à café de thym et 2 carottes hachées, en faisant sauter le tout jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 5 minutes de plus.
- Verse 400 ml de lait de coco et 1 tasse d'eau, en remuant bien pour combiner tous les ingrédients.
- Ajoute 300 g de pain fruit haché dans la casserole, en t'assurant qu'il soit immergé dans le bouillon.
- Porte le mélange à ébullition, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle, puis réduis le feu à doux.
- Couvre la casserole et laisse mijoter pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit, en vérifiant de temps en temps.
- Goûte le bouillon et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud dans des assiettes ou des bols.
Qu’est-ce que Oil down ?
Oil down est un plat traditionnel de Grenada. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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