COPPER🇭🇹 Haiti
Recette de Diri kole
Savoure les riches saveurs de ce plat de riz haïtien !
Ingrédients
- 300 g long-grain rice
- 200 g black beans
- 400 ml coconut milk
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1 unit bell pepper
- 1 tsp thyme
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 600 ml water
Comment préparer Diri kole
- Rince 300 g de riz à grain long sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte bien.
- Coupe 1 oignon, hache 2 gousses d'ail et coupe 1 poivron avant de commencer.
- Dans une casserole à feu moyen, fais revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- Ajoute l'ail haché et le poivron coupé dans la casserole, et fais cuire pendant encore 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoute 1 boîte de haricots noirs, 400 ml de lait de coco, 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café de sel, et 1 cuillère à café de poivre noir. Mélange bien le tout.
- Incorpore le riz rincé et verse 600 ml d'eau. Porte le mélange à ébullition à feu vif.
- Une fois à ébullition, réduis le feu à doux et couvre la casserole. Laisse mijoter.
- Fais cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé et que le riz soit tendre.
- Retire du feu et aère le riz avec une fourchette avant de servir chaud.
Qu’est-ce que Diri kole ?
Diri kole est un plat traditionnel de Haiti. Il demande environ 45 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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