COPPER🇭🇹 Haiti
Recette de Griot
Porc frit savoureux débordant de saveurs haïtiennes.
Ingrédients
- 900 g pork shoulder
- 60 ml lime juice
- 4 unit garlic
- 1 unit onion
- 1 unit scotch bonnet pepper
- 1 tbsp thyme
- 1 tsp black pepper
- 1 tbsp salt
- 500 ml oil
- 1 unit green bell pepper
Comment préparer Griot
- Coupe 1 kg d'épaule de porc en cubes de 2 pouces et mets-les de côté dans une assiette.
- Dans un bol, mélange les cubes de porc avec 200 ml de jus de citron vert, 4 gousses d'ail hachées et 1 oignon coupé en dés.
- Hache finement 1 piment scotch bonnet et ajoute-le au bol, avec 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café de sel.
- Mélange bien les ingrédients, puis laisse mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Chauffe 500 ml d'huile dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante.
- Fais frémir les cubes de porc marinés pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur.
- Ajoute 1 poivron vert coupé en dés dans la casserole et fais cuire ensemble pendant encore 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retire la casserole du feu et laisse reposer le plat quelques minutes avant de servir chaud.
Qu’est-ce que Griot ?
Griot est un plat traditionnel de Haiti. Il demande environ 150 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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