COPPER🇮🇶 Iraq
Recette de Masgouf
Savoure les saveurs fumées de ce plat irakien traditionnel.
Ingrédients
- 1 unit whole fish
- 60 ml olive oil
- 1 tbsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp cumin
- 1 tsp paprika
- 2 unit lemon
- 30 g fresh parsley
Comment préparer Masgouf
- Nettoie le poisson entier soigneusement, en retirant tous les viscères et les écailles, puis fais des entailles peu profondes sur les côtés.
- Dans un bol, mélange 100 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de paprika.
- Enduis le poisson uniformément avec le mélange d'épices, en veillant à bien couvrir chaque partie.
- Laisse mariner le poisson à température ambiante pendant 30 minutes pour qu'il absorbe les saveurs.
- Prépare un grill ou un feu ouvert, en le chauffant à feu moyen-vif, idéal pour cuire le poisson.
- Place le poisson sur le grill, en cuisant pendant 20-30 minutes, en le retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Surveille le poisson pendant la cuisson jusqu'à ce qu'il soit floconneux et que la peau soit bien grillée.
- Retire le poisson du grill et laisse-le reposer quelques minutes avant de servir.
- Serre le poisson chaud avec des quartiers de citron sur le côté et décore de persil frais haché.
Qu’est-ce que Masgouf ?
Masgouf est un plat traditionnel de Iraq. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
Copper documente la cuisine de Iraq et de 194 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.