COPPER🇯🇴 Jordan
Recette de Maqluba
Un plat savoureux de riz et de viande à l'envers.
Ingrédients
- 800 g chicken
- 300 g basmati rice
- 1 unit cauliflower
- 1 unit onion
- 4 tbsp vegetable oil
- 1 tsp cinnamon
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 600 ml water
Comment préparer Maqluba
- Hache finement 1 oignon et mets-le de côté.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen.
- Ajoute l'oignon haché et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoute 700 g de morceaux de poulet dans la casserole avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café de cannelle.
- Fais cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Dispose 300 g de fleurons de chou-fleur uniformément sur le poulet doré dans la casserole.
- Ajoute ensuite 300 g de riz basmati rincé par-dessus le chou-fleur.
- Verse 800 ml d'eau sur le riz; porte à ébullition à feu vif.
- Une fois bouillant, réduis le feu à doux, couvre la casserole et laisse mijoter pendant 30 minutes.
- Après 30 minutes, retire la casserole du feu et laisse reposer couvert pendant 10 minutes pour reposer le riz et le poulet.
- Retourne soigneusement la casserole sur un grand plat de service; laisse tomber la Maqluba et garnis de noix grillées ou d'herbes fraîches avant de servir.
Qu’est-ce que Maqluba ?
Maqluba est un plat traditionnel de Jordan. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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