COPPER🇰🇷 South Korea
Recette de Kimchi jjigae
Un ragoût épicé et savoureux qui réchauffe l'âme.
Ingrédients
- 300 g kimchi
- 200 g tofu
- 200 g pork belly
- 1 unit onion
- 3 tsp garlic
- 2 tbsp gochugaru
- 500 ml water
- 2 unit green onion
- 1 tbsp sesame oil
Comment préparer Kimchi jjigae
- Dans une casserole, fais revenir 200 g de poitrine de porc à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoute 1 oignon haché et 3 gousses d'ail émincées dans la casserole, en cuisant pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Incorpore 300 g de kimchi et 2 cuillères à soupe de gochugaru ; fais cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Verse 4 tasses d'eau et porte à ébullition à feu vif, en remuant de temps en temps.
- Réduis le feu et laisse mijoter doucement pendant 10 minutes.
- Coupe 200 g de tofu en cubes et ajoute-les dans la casserole, en remuant délicatement.
- Laisse mijoter encore 15 minutes, permettant aux saveurs de se mêler et au tofu de se réchauffer.
- Prépare 2 oignons verts en les tranchant pour la garniture pendant que le ragoût mijote.
- Une fois cuit, garnis le jjigae de kimchi avec les oignons verts tranchés et ajoute 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
- Sers le jjigae de kimchi chaud dans des bols avec un peu de riz à côté pour un repas réconfortant.
- Savoure le ragoût immédiatement pour un meilleur goût.
Qu’est-ce que Kimchi jjigae ?
Kimchi jjigae est un plat traditionnel de South Korea. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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