COPPER🇰🇼 Kuwait
Recette de Harees
Savoure les riches saveurs du traditionnel harees koweïtien.
Ingrédients
- 200 g wheat
- 500 g chicken
- 1500 ml water
- 1 tbsp salt
- 1 tsp black pepper
- 50 g ghee
- 1 tsp cinnamon
- 1 tsp cardamom
Comment préparer Harees
- Fais tremper 250 g de blé dans l'eau toute la nuit pour l'assouplir complètement.
- Dans une grande casserole, mélange le blé trempé, 500 g de poulet et 4 tasses d'eau.
- Porte à ébullition à feu vif pendant environ 5 minutes.
- Réduis le feu à doux, couvre la casserole et laisse mijoter pendant 2 heures.
- Retire le poulet de la casserole; effiloche la viande avec des fourchettes ou à la main.
- Remets le poulet effiloché dans la casserole avec le mélange de blé.
- Ajoute 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, 3 cuillères à soupe de ghee, 1 cuillère à café de cannelle, et 1 cuillère à café de cardamome.
- Laisse mijoter encore 30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça accroche.
- Une fois terminé, retire du feu et laisse reposer 5 minutes avant de servir chaud.
Qu’est-ce que Harees ?
Harees est un plat traditionnel de Kuwait. Il demande environ 180 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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