COPPER🇱🇦 Laos
Recette de Laap
Une salade de viande hachée vibrante et herbacée du Laos.
Ingrédients
- 400 g minced pork
- 60 ml lime juice
- 30 ml fish sauce
- 30 g fresh mint
- 30 g fresh cilantro
- 3 unit shallots
- 1 tsp chili flakes
- 300 g cooked jasmine rice
Comment préparer Laap
- Dans une poêle à feu moyen, ajoute 500 g de porc haché et fais cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 5 à 7 minutes.
- Retire la poêle du feu et laisse le porc refroidir légèrement pendant environ 5 minutes pour éviter de trop cuire.
- Dans un bol séparé, mélange 60 ml de jus de citron vert, 30 ml de sauce de poisson et 1 c. à café de flocons de piment jusqu'à bien combiné.
- Ajoute le porc cuit dans le bol avec 30 g de menthe fraîche (hachée), 30 g de coriandre fraîche (hachée) et 2 échalotes (coupées en fines tranches).
- Mélange tous les ingrédients doucement jusqu'à ce qu'ils soient uniformément mélangés, environ 2 minutes.
- Sers le mélange sur une assiette avec 200 g de riz jasmin cuit sur le côté pour un plat complet.
Qu’est-ce que Laap ?
Laap est un plat traditionnel de Laos. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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