COPPER🇱🇹 Lithuania
Recette de Cepelinai
Savoure ces robustes boulettes de pommes de terre lituaniennes !
Ingrédients
- 800 g potatoes
- 400 g ground meat
- 1 unit onion
- 1 tsp salt
- 0.5 tsp black pepper
- 200 g sour cream
- 50 g butter
- 100 g smoked bacon
Comment préparer Cepelinai
- Fais bouillir 1 kg de pommes de terre dans de l'eau salée pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte et écrase jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Hache finement 1 oignon et mets de côté. Chauffe une poêle à feu moyen et ajoute 1 cuillère à soupe de beurre.
- Fais revenir l'oignon haché dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Remue de temps en temps pour éviter de brûler.
- Dans un bol, mélange la purée de pommes de terre, 500 g de viande hachée, l'oignon sauté, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir.
- Mélanger les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une texture homogène et bien combinée.
- Avec les mains mouillées, forme des boulettes ovales d'environ 10 cm de long et aplatis légèrement.
- Place un petit morceau de bacon fumé au centre de chaque boulette avant de sceller les bords.
- Fais bouillir une grande casserole d'eau salée à ébullition et fais-y glisser délicatement les boulettes.
- Fais cuire les boulettes pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, ce qui indique qu'elles sont cuites.
- Enlèver les boulettes à l'aide d'une écumoire et sers chaud, garni de 200 g de crème aigre.
Qu’est-ce que Cepelinai ?
Cepelinai est un plat traditionnel de Lithuania. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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