COPPER🇱🇹 Lithuania
Recette de Saltibarsciai
Soupe de betterave chill pleine de saveurs vibrantes !
Ingrédients
- 500 g beetroot
- 200 g cucumber
- 100 g radishes
- 20 g dill
- 200 g sour cream
- 1 unit vegetable broth
- 2 tbsp lemon juice
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Comment préparer Saltibarsciai
- Fais bouillir 500 g de betterave dans de l'eau pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laisse refroidir, puis pèle et hache.
- Râpe ou hache 1 concombre et 4 radis, et mets-les de côté avec la betterave hachée dans un grand bol.
- Ajoute 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché dans le bol avec la betterave, le concombre et les radis, et remue pour combiner.
- Verse 1 litre de bouillon de légumes dans le mélange, suivi de 200 g de crème aigre, du jus de 1 citron, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir.
- Remue bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la crème aigre soit complètement incorporée.
- Laisse refroidir le mélange au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent avant de servir.
- Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir frais.
- Sers garni d'un peu plus d'aneth sur le dessus si désiré.
Qu’est-ce que Saltibarsciai ?
Saltibarsciai est un plat traditionnel de Lithuania. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme facile à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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