COPPER🇲🇨 Monaco
Recette de Barbajuan
Délicieuses pâtisseries farcies qui capturent la saveur monégasque!
Ingrédients
- 200 g spinach
- 250 g ricotta cheese
- 50 g parmesan cheese
- 500 g puff pastry
- 1 unit egg
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 2 tbsp olive oil
Comment préparer Barbajuan
- Préchauffe ton four à 200°C (400°F).
- Dans une poêle, ajoute 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et fais chauffer à feu moyen.
- Fais revenir 300 g d'épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 4-5 minutes, puis retire du feu et laisse refroidir.
- Dans un saladier, mélange 250 g de ricotta et 100 g de parmesan râpé.
- Ajoute les épinards sautés refroidis au saladier et mélange bien.
- Assaisonne la préparation avec du sel et du poivre noir au goût et mélange à nouveau.
- Sur un plan de travail fariné, étale 500 g de pâte feuilletée d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Découpe la pâte en carrés de 10 cm de côté.
- Place environ 1 cuillère à soupe de la farce au centre de chaque carré, plie et scelle les bords.
- Badigeonner le dessus des pâtisseries avec 1 œuf battu à l'aide d'un pinceau.
- Dispose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais cuire 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sors du four et laisse refroidir quelques minutes avant de servir.
Qu’est-ce que Barbajuan ?
Barbajuan est un plat traditionnel de Monaco. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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