COPPER🇲🇨 Monaco
Recette de Socca
Savoure cette crêpe de pois chiches croustillante de Monaco!
Ingrédients
- 250 g chickpea flour
- 400 ml water
- 4 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 2 tbsp fresh rosemary
Comment préparer Socca
- Préchauffe ton four à 220°C (428°F).
- Dans un saladier, ajoute 250 g de farine de pois chiche, 500 ml d'eau et 1 cuillère à café de sel.
- Fouette le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse sans grumeaux, environ 2-3 minutes.
- Ajoute 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélange jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.
- Laisse reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes pour rehausser la saveur.
- Après le temps de repos, incorpore 1 cuillère à soupe de romarin frais haché dans la pâte.
- Dans une poêle chaude et huilée, verse la pâte pour obtenir une couche uniforme d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et dorés.
- Sors du four et coupe en morceaux pour servir.
- Sers chaud, arrosé d'huile d'olive supplémentaire et saupoudré de poivre noir moulu.
Qu’est-ce que Socca ?
Socca est un plat traditionnel de Monaco. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme facile à réaliser chez soi, et il utilise 6 ingrédients.
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