COPPER🇲🇬 Madagascar
Recette de Ravitoto
Savoure les riches saveurs de Madagascar avec le ravitoto !
Ingrédients
- 500 g cassava leaves
- 600 g pork shoulder
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 2 tbsp vegetable oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1000 ml water
Comment préparer Ravitoto
- Lave 500 g de feuilles de manioc à l'eau courante puis hache-les finement.
- Dans une casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen et fais revenir 1 oignon haché pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute 2 gousses d'ail émincées et continue à faire revenir pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que cela devienne parfumé.
- Ajoute 500 g d'épaule de porc coupée en cubes dans la casserole et fais dorer tous les côtés pendant environ 5-7 minutes.
- Incorpore les feuilles de manioc hachées, avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir ; mélange bien le tout.
- Verse 600 ml d'eau dans la casserole et porte à ébullition douce.
- Couvre la casserole et laisse mijoter pendant 1,5 heure jusqu'à ce que le porc soit tendre et que les saveurs se mélangent.
- Sers chaud avec du riz pour apprécier la richesse du plat.
Qu’est-ce que Ravitoto ?
Ravitoto est un plat traditionnel de Madagascar. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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