COPPER🇲🇲 Myanmar
Recette de Mohinga
Une soupe de poisson birmane pleine de saveurs pour réchauffer le âme.
Ingrédients
- 500 g catfish
- 200 g rice noodles
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 20 g ginger
- 1 unit lemongrass
- 3 tbsp fish sauce
- 1 tsp turmeric powder
- 20 g coriander leaves
- 1 unit lime
- 1 tsp chili powder
- 1500 ml water
Comment préparer Mohinga
- Hache 1 oignon, émince 2 gousses d'ail et râpe 1 cuillère à café de gingembre avant de commencer.
- Dans une casserole, porte 1,5 litres d'eau à ébullition à feu vif, puis ajoute 400 g de poisson-chat.
- Fais cuire le poisson environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et tendre.
- Retire le poisson de la casserole et mets-le de côté, en gardant le bouillon à feu doux.
- Effiloche le poisson en morceaux et mets-le de côté pour l'utiliser plus tard.
- Dans une poêle séparée, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Fais revenir l'oignon haché, l'ail émincé, le gingembre, et la citronnelle hachée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que ça sente bon.
- Ajoute le mélange sauté au bouillon frémissant, avec 2 cuillères à soupe de sauce de poisson et 1 cuillère à café de curcuma, en remuant bien.
- Entre-temps, fais cuire 200 g de nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égoutte-les.
- Sers la soupe sur les nouilles, garnie de poisson effiloché, quelques feuilles de coriandre et un quartier de citron vert.
Qu’est-ce que Mohinga ?
Mohinga est un plat traditionnel de Myanmar. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 12 ingrédients.
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