COPPER🇲🇳 Mongolia
Recette de Buuz
Délicieuses boulettes mongoles farcies à la viande juteuse.
Ingrédients
- 500 g ground beef
- 1 unit onion
- 2 unit garlic
- 100 ml water
- 400 g flour
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Comment préparer Buuz
- Dans un grand bol, mélange 400 g de farine et 1 c. à café de sel jusqu'à ce que ce soit homogène.
- Ajoute progressivement 200 ml d'eau à ce mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte.
- Pétris la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Couvre la pâte avec un torchon et laisse-la reposer pendant 30 minutes dans un endroit frais.
- Hache finement 1 oignon et 2 gousses d'ail pour la farce.
- Dans un bol, mélange l'oignon haché, l'ail, 500 g de viande hachée, 1 c. à café de sel et 1/2 c. à café de poivre jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.
- Étale la pâte reposée sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur de 2 mm.
- Découper la pâte étalée en cercles de 10 cm à l'aide d'un outil de découpe ou d'une tasse.
- Place 1 c. à soupe du mélange de viande au centre de chaque cercle de pâte.
- Plie les bords sur la farce et scelle les raviolis en pinçant bien les bords ensemble.
- Dans un panier de cuisson à la vapeur, arrange les raviolis sans les serrer.
- Fais cuire les raviolis à la vapeur à feu vif pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et tendres.
Qu’est-ce que Buuz ?
Buuz est un plat traditionnel de Mongolia. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 7 ingrédients.
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