COPPER🇲🇳 Mongolia
Recette de Khuushuur
Savoureuse boulette mongole farcie à la viande, un délice !
Ingrédients
- 500 g all-purpose flour
- 200 ml water
- 300 g ground beef
- 1 unit onion
- 2 unit garlic
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 50 ml vegetable oil
Comment préparer Khuushuur
- Dans un bol moyen, combine 400 g de farine tout usage avec 200 ml d'eau pour former une pâte.
- Pétris la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse.
- Couvre la pâte avec un linge et laisse-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
- Hache finement 1 oignon et 2 gousses d'ail pour la farce.
- Dans un bol, mélange l'oignon haché, l'ail et 500 g de viande hachée jusqu'à consistance homogène.
- Assaisonne le mélange avec 1 c. à café de sel et 1/2 c. à café de poivre noir, en mélangeant bien.
- Étale la pâte reposée sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur de 2 mm.
- Découper des cercles de 10 cm à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un emporte-pièce.
- Place 1 c. à soupe du mélange de viande au centre de chaque cercle de pâte.
- Chauffe 100 ml d'huile végétale dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Ajoute délicatement les raviolis dans la poêle et fais-les frémir pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Transfère les raviolis frits sur une assiette et sers-les chauds avec une sauce d'accompagnement.
Qu’est-ce que Khuushuur ?
Khuushuur est un plat traditionnel de Mongolia. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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