COPPER🇲🇷 Mauritania
Recette de Mechouia
Une salade nord-africaine fumée et épicée.
Ingrédients
- 400 g bell peppers
- 300 g tomatoes
- 1 unit onion
- 4 unit garlic
- 60 ml olive oil
- 1 tsp cumin
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 2 tbsp lemon juice
Comment préparer Mechouia
- Préchauffe le four à 200°C (400°F) pour rôtir les légumes.
- Place 400 g de poivrons et 300 g de tomates sur une plaque de cuisson.
- Fais rôtir les légumes pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et boursoufflée.
- Une fois les légumes suffisamment refroidis, pèle les poivrons et les tomates rôtis.
- Hache les légumes pelés, ainsi que 100 g d'oignon et 2 gousses d'ail, en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélange les légumes hachés avec 50 ml d'huile d'olive et assaisonne avec 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir.
- Mélange bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément combinés.
- Verse 40 ml de jus de citron sur le mélange et remue bien pour tout combiner également.
- Transfère la salade dans un plat de service et étale-la pour la présentation.
- Sers frais ou à température ambiante pour rehausser la saveur de la mechouia.
Qu’est-ce que Mechouia ?
Mechouia est un plat traditionnel de Mauritania. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme facile à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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