COPPER🇲🇹 Malta
Recette de Pastizzi
Délicieuses pâtisseries feuilletées farcies au fromage ricotta !
Ingrédients
- 500 g all-purpose flour
- 200 g butter
- 150 ml water
- 300 g ricotta cheese
- 1 unit egg
- 30 g parsley
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Comment préparer Pastizzi
- Hache 1 c. à café de sel, et mesure 200 g de beurre, 150 ml d'eau et 300 g de fromage ricotta avant de commencer.
- Dans un bol, combine 500 g de farine tout usage et 1 c. à café de sel. Incorpore 200 g de beurre en dés jusqu'à ce que le mélange devienne granuleux.
- Verse progressivement 150 ml d'eau froide, en mélangeant jusqu'à formation de la pâte. Enveloppe-la dans du film plastique et mets-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans un autre bol, mélange 300 g de fromage ricotta, 1 œuf battu, 2 c. à soupe de persil haché, ½ c. à café de sel et ¼ c. à café de poivre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Sur une surface farinée, étale la pâte refroidie jusqu'à obtenir environ 3 mm d'épaisseur puis découpe des cercles de 10-12 cm.
- Place une cuillerée du mélange de ricotta au centre de chaque cercle, en évitant de trop remplir.
- Plie chaque cercle de pâte en deux pour enfermer la garniture, en pressant fermement les bords pour sceller.
- Badigeonne le dessus avec l'œuf battu restant pour un bon glaçage avant la cuisson.
- Préchauffe le four à 200°C pour une cuisson uniforme.
- Fais cuire les pâtisseries pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus et croustillantes au toucher.
- Retire du four et laisse refroidir légèrement avant de servir. Savoure tes délicieux Pastizzi chauds.
Qu’est-ce que Pastizzi ?
Pastizzi est un plat traditionnel de Malta. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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