COPPER🇲🇾 Malaysia
Recette de Char kway teow
Savoure les riches saveurs de ce plat de nouilles sautées classique !
Ingrédients
- 400 g flat rice noodles
- 300 g prawns
- 100 g Chinese sausage
- 150 g bean sprouts
- 4 unit garlic
- 3 tbsp soy sauce
- 2 tbsp oyster sauce
- 3 tbsp vegetable oil
- 2 unit egg
- 1 tsp chili paste
Comment préparer Char kway teow
- Fais tremper 200 g de nouilles de riz plates dans de l'eau tiède pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
- Préchauffe 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Ajoute 2 gousses d'ail émincées dans le wok et fais revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que ça sente bon.
- Ajoute 150 g de crevettes et 100 g de saucisse chinoise tranchée, en faisant sauter pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
- Pousse les crevettes et la saucisse d'un côté du wok et casse 1 œuf à l'intérieur.
- Fais cuire l'œuf brouillé dans le wok pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Ajoute les nouilles égouttées, 100 g de germes de soja, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce huître et 1 cuillère à soupe de pâte de chili dans le wok.
- Fais sauter le tout pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que ce soit bien chaud et mélangé.
- Retire du feu et laisse reposer une minute avant de servir.
- Sers chaud, garni de germes de soja supplémentaires si désiré.
Qu’est-ce que Char kway teow ?
Char kway teow est un plat traditionnel de Malaysia. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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