COPPER🇳🇬 Nigeria
Recette de Soupe Egusi
Une soupe nigériane riche et copieuse, pleine de saveurs !
Ingrédients
- 200 g egusi (melon seeds)
- 100 ml palm oil
- 300 g beef
- 2 unit stock cube
- 200 g spinach
- 1 unit onion
- 1 tsp salt
- 500 ml water
Comment préparer Soupe Egusi
- Mesure 200 g de graines d'egusi et 100 ml d'eau pour le mélange.
- Mélange les graines d'egusi et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Hache 1 oignon en petits morceaux pour la cuisson.
- Dans une casserole, fais chauffer 4 cuillères à soupe d'huile de palme à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3-5 minutes.
- Ajoute 500 g de boeuf dans la casserole et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
- Verse 1 litre d'eau et ajoute 1 cube de bouillon; remue pour mélanger.
- Laisse mijoter le mélange pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
- Incorpore la pâte d'egusi et fais cuire encore 15 minutes.
- Ajoute 200 g d'épinards et assaisonne avec du sel, en cuisant 5 minutes de plus.
- Retire du feu et laisse reposer quelques minutes.
- Sers chaud dans des bols.
Qu’est-ce que Soupe Egusi ?
Soupe Egusi est un plat traditionnel de Nigeria. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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