COPPER🇳🇮 Nicaragua
Recette de Nacatamal
Savoure les riches saveurs du traditionnel nacatamal nicaraguayen.
Ingrédients
- 500 g masa harina
- 300 g pork shoulder
- 200 g potato
- 100 g carrot
- 1 unit green bell pepper
- 1 unit onion
- 2 unit garlic
- 4 unit banana leaves
- 1 tsp cumin
- 1 tbsp salt
- 1 tsp black pepper
- 250 ml water
Comment préparer Nacatamal
- Fais tremper 5 grandes feuilles de bananier dans de l'eau chaude pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient souples.
- Dans un saladier, mélange 500 g de masa harina avec 1 tasse d'eau, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cumin et 1/2 cuillère à café de poivre noir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Prépare la garniture en cuisant 400 g de porc en dés avec des pommes de terre en dés, des carottes et un poivron vert haché, ainsi que 2 gousses d'ail émincées et 1 oignon haché à feu moyen jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
- Étale une couche de masa (environ 1/4 de tasse) sur chaque feuille de bananier, en laissant de l'espace pour la garniture au centre.
- Ajoute une cuillère de la garniture préparée sur la masa et plie les feuilles de bananier pour envelopper les nacatamales.
- Place les nacatamales enveloppés dans un cuit-vapeur et fais cuire à la vapeur pendant environ 2 heures jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et fermes au toucher.
- Déplie soigneusement un nacatamal pour vérifier la cuisson avant de retirer tous du cuit-vapeur.
- Sers les nacatamales chauds, éventuellement avec une salsa ou une salade en accompagnement pour plus de fraîcheur.
Qu’est-ce que Nacatamal ?
Nacatamal est un plat traditionnel de Nicaragua. Il demande environ 180 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 12 ingrédients.
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