COPPER🇳🇵 Nepal
Recette de Momo
De délicieux raviolis à la vapeur remplis de saveurs épicées !
Ingrédients
- 300 g all-purpose flour
- 150 ml water
- 400 g ground chicken
- 1 unit onion
- 10 g ginger
- 5 g garlic
- 20 g coriander leaves
- 2 tbsp soy sauce
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Comment préparer Momo
- Dans un bol, combine 300 g de farine tout usage avec environ 150 ml d'eau, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétris la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis couvre-la avec un torchon et laisse reposer pendant 30 minutes.
- Entre-temps, hache finement 1 oignon, 1 pouce de gingembre, 2 gousses d'ail et une poignée de feuilles de coriandre, puis mets de côté.
- Dans un bol, mélange 500 g de poulet haché avec les ingrédients hachés, 2 cuil. à soupe de sauce soja, 1 cuil. à café de sel et 1/2 cuil. à café de poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Étale la pâte reposée en cercles fins d'environ 10 cm de diamètre et place une cuillère du mélange de poulet au centre.
- Humidifie les bords de la pâte avec de l'eau, plie et pince pour sceller les momos hermétiquement.
- Prépare un cuiseur vapeur et fais cuire les momos pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit translucide et la farce cuite.
- Une fois cuits, enlève les momos du cuiseur vapeur et laisse-les tiédir légèrement avant de servir.
Qu’est-ce que Momo ?
Momo est un plat traditionnel de Nepal. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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