COPPER🇳🇷 Nauru
Recette de Kokoda
Salade de poisson à la noix de coco fraîche et zestée de Nauru.
Ingrédients
- 500 g white fish fillets
- 100 ml lime juice
- 200 ml coconut milk
- 2 unit tomato
- 1 unit cucumber
- 1 unit red onion
- 20 g fresh coriander
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Comment préparer Kokoda
- Coupe 400 g de filets de poisson blanc en morceaux de la taille d'une bouchée, d'environ 2,5 cm chacun.
- Fais mariner le poisson dans le jus de 2 citrons verts pendant 15 minutes pour rehausser la saveur.
- Dans un bol, mélange 200 ml de lait de coco, 4 g de sel et 2 g de poivre noir, en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Hache 1 tomate, 1 concombre et 1 oignon rouge en petits morceaux d'environ 1 cm.
- Ajoute le poisson mariné dans le bol, ainsi que la tomate, le concombre et l'oignon rouge hachés.
- Mélange doucement tous les ingrédients sans casser les morceaux de poisson.
- Garnis le mélange de coriandre fraîche hachée pour plus de saveur et de couleur.
- Transfère le Kokoda dans une assiette de service, en veillant à une répartition uniforme.
- Couvre et réfrigère pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger avant de servir.
- Sers froid, en tant qu'apéritif rafraîchissant ou plat léger.
Qu’est-ce que Kokoda ?
Kokoda est un plat traditionnel de Nauru. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme facile à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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