COPPER🇳🇿 New Zealand
Recette de Hangi
Découvre le goût authentique du Hangi néo-zélandais !
Ingrédients
- 1 unit whole chicken
- 500 g pork shoulder
- 500 g kumara
- 500 g potatoes
- 1 unit cabbage
- 1000 ml water
- 1 tbsp salt
- 1 tsp pepper
Comment préparer Hangi
- Creuse un trou dans le sol pour préparer la cuisson du Hangi.
- Fais chauffer des pierres sur un feu jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges, cela prend environ 30 minutes.
- Assaisonne généreusement le poulet entier et l'épaule de porc avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre chacun.
- Coupe le kumara, les pommes de terre et coupe le chou en morceaux gérables.
- Place la viande assaisonnée avec le kumara coupé, les pommes de terre et le chou dans un panier ou sur un plat.
- Une fois que les pierres sont prêtes, dispose-les sur la viande et couvre le tout avec de grandes feuilles.
- Verse environ 2 tasses d'eau sur les pierres pour générer de la vapeur, en s'assurant que cela soit bien réparti.
- Scelle bien le trou avec de la terre pour garder la chaleur et la vapeur à l'intérieur.
- Fais cuire la viande et les légumes pendant environ 4 heures jusqu'à ce que tout soit tendre et bien cuit.
- Découvre délicatement le trou après 4 heures, en laissant la vapeur s'échapper avant de servir.
- Dispose la viande et les légumes tendres en assiette pour servir, en appréciant les saveurs terreuses.
Qu’est-ce que Hangi ?
Hangi est un plat traditionnel de New Zealand. Il demande environ 240 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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