COPPER🇳🇿 New Zealand
Recette de Pavlova
Un dessert léger et aéré garni de fruits frais.
Ingrédients
- 4 unit egg whites
- 200 g caster sugar
- 1 tbsp cornstarch
- 1 tsp white vinegar
- 300 ml heavy cream
- 1 tsp vanilla extract
- 250 g mixed berries
Comment préparer Pavlova
- Préchauffe ton four à 120°C (250°F) pour préparer la cuisson de la Pavlova.
- Tapisse une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter que ça colle pendant la cuisson.
- Dans un bol de mixage propre, fouette 4 blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics mous se forment, environ 2-3 minutes à vitesse moyenne.
- Ajoute progressivement 200 g de sucre glace, en continuant à fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et que des pics fermes se forment.
- Incorpore 1 cuillère à soupe de maïzena et 1 cuillère à café de vinaigre blanc, puis plie délicatement pour combiner tous les ingrédients.
- Dépose le mélange de meringue sur la plaque préparée, en formant une base circulaire d'environ 20 cm de diamètre.
- Fais cuire la meringue dans le four préchauffé pendant 1 heure ; ne pas ouvrir le four pendant ce temps.
- Éteins le four après 1 heure et laisse la pavlova refroidir complètement à l'intérieur.
- Pendant le refroidissement, fouette 300 ml de crème entière avec 1 cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que des pics souples se forment.
- Étale la crème fouettée sur la pavlova refroidie, puis garnis avec les fruits rouges pour décorer.
- Tranche et sers la Pavlova pour une expérience de dessert sucré.
Qu’est-ce que Pavlova ?
Pavlova est un plat traditionnel de New Zealand. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 7 ingrédients.
Copper documente la cuisine de New Zealand et de 194 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.