COPPER🇵🇦 Panama
Recette de Carimanola
Délicieusement croustillantes, ces beignets de yucca sont garnis de viande!
Ingrédients
- 800 g yuca
- 400 g ground beef
- 1 unit onion
- 2 unit garlic
- 1 tsp cumin
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 500 ml oil
Comment préparer Carimanola
- Pèle 500 g de yuca et coupe en morceaux.
- Fais bouillir le yuca dans de l’eau salée à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 25 minutes.
- Égoutte le yuca et écrase-le à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laisse refroidir légèrement.
- Dans une poêle, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen.
- Fais revenir 1 oignon haché jusqu'à ce qu'il soit fragrant et translucide, environ 5 minutes.
- Ajoute 2 gousses d’ail hachées et fais revenir pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
- Ajoute 500 g de viande hachée dans la poêle, avec 1 cuillère à café de cumin, du sel et du poivre.
- Fais cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, environ 10 minutes.
- Forme 50 g de yuca écrasé en petits disques.
- Garnis chaque disque avec la préparation de viande, puis scelle bien les bords.
- Dans une grande poêle, fais chauffer de l’huile à feu moyen-vif.
- Fais frémir les disques farcis jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés, environ 4-5 minutes.
Qu’est-ce que Carimanola ?
Carimanola est un plat traditionnel de Panama. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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