COPPER🇵🇦 Panama
Recette de Ropa vieja
Savoure les riches saveurs de ce plat traditionnel!
Ingrédients
- 800 g flank steak
- 1 unit onion
- 1 unit bell pepper
- 4 unit garlic
- 400 g canned tomatoes
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp cumin
- 2 unit bay leaves
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp coriander
- 300 g rice
Comment préparer Ropa vieja
- Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Saisis 1 kg de flanc dans la casserole jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 10 minutes.
- Ajoute 1 oignon haché et fais revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
- Incorpore 1 poivron haché et 4 gousses d'ail hachées; continue de faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 3 minutes de plus.
- Ajoute 1 boîte (400 g) de tomates en dés, 1 cuillère à café de cumin, 2 feuilles de laurier, du sel et du poivre noir.
- Mélange bien le tout et porte à ébullition paisible.
- Couvre la casserole et laisse mijoter à feu doux pendant 1,5 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Utilise deux fourchettes pour effilocher la viande dans la casserole et mélange-la avec la sauce.
- Sers la Ropa Vieja chaude avec du riz à côté.
Qu’est-ce que Ropa vieja ?
Ropa vieja est un plat traditionnel de Panama. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 12 ingrédients.
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