COPPER🇵🇱 Poland
Recette de Pierogi
Délicieux raviolis farcis qui réchauffent l'âme.
Ingrédients
- 500 g potatoes
- 200 g cheese
- 400 g flour
- 1 unit egg
- 1 unit onion
- 50 g butter
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Comment préparer Pierogi
- Fais bouillir 1 kg de pommes de terre dans de l'eau salée à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Égoutte et laisse refroidir.
- Écrase les pommes de terre égouttées jusqu'à obtenir une purée lisse, puis mélange avec 200 g de fromage, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre.
- Dans un bol, mélange 500 g de farine, 1 œuf et une pincée de sel. Remue jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former.
- Pétris la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 5 à 7 minutes.
- Étale la pâte sur environ 2 mm d'épaisseur, puis découpe des cercles avec une tasse ou un emporte-pièce.
- Dépose une cuillère de mélange de pommes de terre au centre de chaque cercle, puis plie et scelle hermétiquement.
- Fais bouillir une grande casserole d'eau salée à feu vif, puis ajoute doucement les pierogi à l'eau bouillante.
- Fairer cuire les pierogi jusqu'à ce qu'ils flottent, environ 5 à 7 minutes, puis retire-les à l'aide d'une écumoire.
- Hache finement 1 oignon et fais-le revenir dans 50 g de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
- Sers les pierogi chauds, garnis d'oignons sautés et d'un filet de beurre si tu le souhaites.
Qu’est-ce que Pierogi ?
Pierogi est un plat traditionnel de Poland. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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