COPPER🇵🇱 Poland
Recette de Żurek
Savoure la chaleur acidulée du traditionnel żurek polonais.
Ingrédients
- 200 g sourdough starter
- 1000 ml water
- 400 g potatoes
- 250 g smoked sausage
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1 tsp marjoram
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp salt
- 4 unit hard-boiled eggs
Comment préparer Żurek
- Dans une grande casserole, mélange 1 litre d'eau avec 200 g de levain à feu moyen et remue bien.
- Ajoute 300 g de pommes de terre en dés et 1 oignon haché dans la casserole, en mélangeant le tout.
- Émince 3 gousses d'ail et ajoute-les à la casserole, en remuant bien.
- Laisse mijoter le mélange à découvert pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que les saveurs se développent.
- Incorpore 200 g de saucisse fumée tranchée et 1 cuillère à soupe de marjolaine, en mélangeant bien.
- Assaisonne avec 1 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à soupe de sel avant de cuire encore 15 minutes.
- Vérifie l'assaisonnement et ajuste si nécessaire avant de servir la soupe chaude.
- Coupe 4 œufs durs en tranches et dépose-les sur chaque portion avant de servir.
Qu’est-ce que Żurek ?
Żurek est un plat traditionnel de Poland. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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