COPPER🇵🇼 Palau
Recette de Tinola
Une soupe réconfortante au poulet avec des légumes frais.
Ingrédients
- 800 g chicken
- 1200 ml water
- 30 g ginger
- 1 unit onion
- 4 unit garlic
- 300 g green papaya
- 150 g spinach
- 3 tbsp fish sauce
- 1 tsp black pepper
Comment préparer Tinola
- Hache 1 oignon et 2 gousses d'ail, mets-les de côté pour la cuisson.
- Pèle et coupe un morceau de gingembre de la taille d'un pouce pour rehausser la saveur.
- Dans une casserole, combine 1 kg de poulet avec 1,5 litres d'eau, l'oignon haché, le gingembre et l'ail émincé.
- Fais bouillir le mélange à feu vif, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Pendant que le poulet cuit, pèle et coupe 250 g de papaye verte et mets de côté.
- Après 25 minutes, ajoute la papaye coupée en dés et laisse mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Une fois la papaye tendre, incorpore 100 g d'épinards et 2 cuillères à soupe de nuoc mam.
- Assaisonne la soupe avec du poivre noir au goût avant de servir chaud, en veillant à ce que les saveurs soient bien équilibrées.
Qu’est-ce que Tinola ?
Tinola est un plat traditionnel de Palau. Il demande environ 45 minutes de préparation, il est considéré comme facile à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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