COPPER🇷🇴 Romania
Recette de Sarmale
Délicieux rouleaux de chou farcis, un classique roumain !
Ingrédients
- 1 unit cabbage
- 500 g ground pork
- 100 g rice
- 1 unit onion
- 2 tbsp tomato paste
- 100 g smoked bacon
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1 tbsp dill
- 500 ml water
Comment préparer Sarmale
- Prépare 1 tête de chou en la faisant bouillir dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes.
- Retire le chou et sépare les feuilles au fur et à mesure qu'elles ramollissent pendant l'ébullition.
- Dans une poêle, fais chauffer un peu d'huile à feu moyen.
- Fais revenir 1 oignon haché et 100 g de lard fumé jusqu'à ce que l'oignon devienne doré.
- Dans un grand bol, mélange 500 g de porc haché, 100 g de riz, l'oignon et le lard revenus, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre.
- Ajoute 1 cuillère à soupe d'aneth frais au mélange de viande et mélange soigneusement.
- Prends une feuille de chou ramollie, mets une cuillère de farce dessus et roule-la en serrant bien les bords.
- Dispose les choux farcis en couches dans une grande casserole, en veillant à ce qu'ils soient bien serrés ensemble.
- Verse 200 ml d'eau et 100 g de concentré de tomate sur les rolls, en les couvrant bien.
- Laisse mijoter les sarmale pendant 2 heures à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et savoureux.
- Sers chaud, garni d'une cuillerée de crème aigre si tu le souhaites.
Qu’est-ce que Sarmale ?
Sarmale est un plat traditionnel de Romania. Il demande environ 180 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
Copper documente la cuisine de Romania et de 194 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.