COPPER🇷🇸 Serbia
Recette de Sarma
Délicieuses feuilles de chou farcies avec des saveurs savoureuses.
Ingrédients
- 1 unit cabbage
- 500 g ground beef
- 100 g rice
- 1 unit onion
- 200 g tomato paste
- 500 ml vegetable broth
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1 tsp paprika
- 2 tbsp oil
Comment préparer Sarma
- Remplis une grande casserole d'eau salée et porte à ébullition à feu vif.
- Immerge le chou dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient souples et puissent être retirées facilement.
- Retire le chou et laisse-le refroidir légèrement avant de séparer délicatement les feuilles.
- Dans une poêle moyenne, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen, puis ajoute 1 oignon émincé.
- Fais revenir l'oignon pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et dégagent de l'arôme.
- Dans un bol, mélange 500 g de viande hachée, 150 g de riz cuit, l'oignon sauté, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de paprika, en mélangeant bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Prends une feuille de chou, place environ 2 cuillères à soupe du mélange de viande au bord, et roule-la serré tout en repliant les côtés.
- Répète le processus de roulage avec les feuilles et le mélange de viande restants jusqu'à ce que ce soit fait.
- Dispose les rouleaux de chou farcis côté couture vers le bas dans une grande casserole.
- Verse 200 g de pâte de tomate et 500 ml de bouillon de légumes sur les rouleaux, en les recouvrant uniformément.
- Couvre la casserole et laisse mijoter à feu doux pendant 1 heure, permettant aux saveurs de se mêler.
- Après la cuisson, sers les sarma chaudes avec un supplément de sauce tomate si désiré.
Qu’est-ce que Sarma ?
Sarma est un plat traditionnel de Serbia. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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