COPPER🇸🇦 Saudi Arabia
Recette de Jareesh
Un ragoût de blé et de viande délicieusement crémeux, un vrai délice !
Ingrédients
- 200 g wheat
- 500 g lamb
- 1 unit onion
- 1500 ml water
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp cinnamon
- 3 tbsp ghee
Comment préparer Jareesh
- Fais tremper 500 g de blé dans l'eau pendant 2 heures, puis égoutte bien le blé avant la cuisson.
- Hache finement 1 oignon et mets-le de côté pour la cuisson.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe de ghee à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu et chaud.
- Fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne doré, environ 5 minutes.
- Ajoute 500 g de morceaux d'agneau dans la casserole et fais-les dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
- Ajoute le blé trempé, suivi de 1,5 litre d'eau dans la casserole.
- Assaisonne avec 1 cuillère à café de sel, de poivre noir et de cannelle, en mélangeant bien.
- Porte le mélange à ébullition, puis réduis le feu à doux pour laisser mijoter pendant 1,5 heure.
- Vérifie de temps en temps la tendreté du blé et de la viande, en remuant si nécessaire.
- Une fois cuit, laisse reposer hors du feu quelques minutes avant de servir.
- Sers chaud dans un bol, éventuellement garni de ghee supplémentaire.
Qu’est-ce que Jareesh ?
Jareesh est un plat traditionnel de Saudi Arabia. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
Copper documente la cuisine de Saudi Arabia et de 194 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.