COPPER🇸🇦 Saudi Arabia
Recette de Mutabbaq
De délicieuses crêpes farcies, parfaites pour n'importe quel repas !
Ingrédients
- 250 g all-purpose flour
- 150 ml water
- 1 tsp salt
- 300 g ground beef
- 1 unit onion
- 1 unit green pepper
- 2 unit egg
- 4 tbsp oil
- 1 tbsp spices
Comment préparer Mutabbaq
- Dans un bol de mélange, combine 2 tasses de farine tout usage, ¾ tasse d'eau et ½ cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Pétris la pâte sur une surface farinée pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvre-la et laisse reposer pendant 10 minutes.
- Hache 1 oignon et 1 poivron vert, mets-les de côté pour la farce plus tard.
- Dans une poêle à feu moyen, fais revenir l'oignon haché et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, environ 3-4 minutes.
- Ajoute 500 g de viande hachée dans la poêle et fais cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes, puis laisse refroidir.
- Divise la pâte reposée en 4 morceaux égaux et étale chaque morceau en cercles fins d'environ 8 pouces de diamètre.
- Dépose un peu de mélange de viande au centre de chaque cercle, en repliant la pâte pour enfermer la farce hermétiquement.
- Dans une poêle, fais chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille, prête à frire les crêpes.
- Fais frire chaque crêpe farcie pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.
- Retire le mutabbaq cuit et place-le sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile avant de servir.
- Sers chaud, éventuellement avec une sauce à tremper à côté pour plus de saveur.
Qu’est-ce que Mutabbaq ?
Mutabbaq est un plat traditionnel de Saudi Arabia. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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