COPPER🇸🇪 Sweden
Recette de Köttbullar
Savourettes boulettes de viande suédoises servies avec une sauce crémeuse.
Ingrédients
- 500 g ground beef
- 250 g ground pork
- 1 unit onion
- 100 g bread crumbs
- 100 ml milk
- 1 unit egg
- 50 g butter
- 2 tbsp flour
- 300 ml beef broth
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Comment préparer Köttbullar
- Hache finement 1 oignon et fais-le revenir dans 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
- Dans un grand bol, mélange 400 g de viande de boeuf hachée, 400 g de viande de porc hachée, l'oignon sauté, 100 g de chapelure, 100 ml de lait, 1 œuf, 1 cuil. à café de sel et 1/2 cuil. à café de poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Façonne le mélange en petites boulettes, environ la taille d'une balle de golf.
- Fais chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajoute les boulettes de viande pour les faire dorer de tous les côtés, environ 8-10 minutes.
- Une fois dorées, retire les boulettes de viande de la poêle et mets-les de côté sur une assiette.
- Ajoute 2 cuillères à soupe de farine dans le gras restant de la poêle, en remuant pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.
- Verse lentement 500 ml de bouillon de boeuf tout en remuant pour éviter les grumeaux, et laisse la sauce épaissir pendant environ 5 minutes.
- Remets les boulettes de viande dans la poêle, couvre avec un couvercle et laisse mijoter pendant 10 minutes avant de servir.
Qu’est-ce que Köttbullar ?
Köttbullar est un plat traditionnel de Sweden. Il demande environ 40 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 12 ingrédients.
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