COPPER🇸🇬 Singapore
Recette de Bak kut teh
Savoure le bouillon aromatique aux herbes de bak kut teh !
Ingrédients
- 800 g pork ribs
- 2000 ml water
- 6 unit garlic
- 50 g bak kut teh spice mix
- 4 tbsp soy sauce
- 2 tbsp dark soy sauce
- 200 g tofu puffs
- 100 g chinese mushrooms
- 1 unit cilantro
- 300 g rice
Comment préparer Bak kut teh
- Prépare les ingrédients : coupe 800 g de côtes de porc, 4 gousses d'ail et mesure 50 g de mélange d'épices bak kut teh.
- Dans une casserole, fais chauffer 2 litres d'eau à ébullition. Ajoute les côtes blanchies et l'ail, puis le mélange d'épices.
- Réduis le feu à bas et laisse mijoter pendant 1,5 heure, couvert, jusqu'à ce que le porc soit tendre.
- Après 1,5 heure de mijotage, incorpore 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de sauce soja sombre.
- Ajoute 200 g de boulettes de tofu et 100 g de champignons chinois dans la casserole.
- Continue de laisser mijoter pendant 15 minutes supplémentaires pour mélanger toutes les saveurs.
- Prépare-toi à servir : pendant que le ragoût finit, fais cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Sers le bak kut teh chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné du riz cuit.
Qu’est-ce que Bak kut teh ?
Bak kut teh est un plat traditionnel de Singapore. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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