COPPER🇸🇮 Slovenia
Recette de Jota
Savoure les saveurs copieuses de ce ragoût traditionnel slovène !
Ingrédients
- 500 g sauerkraut
- 400 g potatoes
- 300 g smoked pork
- 300 g pork ribs
- 1 unit onion
- 2 unit garlic
- 2 unit bay leaves
- 1 tsp black pepper
- 1 unit water
Comment préparer Jota
- Dans une grande casserole à feu moyen, fais revenir 1 oignon haché et 2 gousses d'ail émincées dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute 200 g de porc fumé et 300 g de côtes de porc dans la casserole. Fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 6-8 minutes.
- Incorpore 500 g de choucroute, 200 g de pommes de terre en dés, 2 feuilles de laurier et 1 cuillère à café de poivre noir. Mélange bien.
- Verse 1 litre d'eau et porte à ébullition. Réduis le feu et laisse mijoter pendant 1,5 heure, à couvert.
- Après la cuisson, retire les feuilles de laurier et sers le ragoût chaud, en décorant avec des herbes fraîches si désiré.
Qu’est-ce que Jota ?
Jota est un plat traditionnel de Slovenia. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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