COPPER🇸🇰 Slovakia
Recette de Bryndzové halušky
Délicieuses boulettes de pommes de terre surmontées de fromage crémeux !
Ingrédients
- 800 g potatoes
- 200 g all-purpose flour
- 1 tbsp salt
- 200 g bryndza cheese
- 150 g bacon
- 100 ml sour cream
- 1 tsp black pepper
Comment préparer Bryndzové halušky
- Épluche 500 g de pommes de terre et coupe-les en quartiers, puis fais-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Écrase les pommes de terre cuites jusqu'à obtenir une texture lisse et mesure 250 g pour la pâte.
- Dans un bol, mélange 250 g de pommes de terre écrasées avec 150 g de farine tout usage et 5 g de sel jusqu'à former une pâte.
- Divise la pâte en petits morceaux, roule-les en dumplings de la taille d'une balle de golf.
- Amène une casserole d'eau à ébullition, puis fais cuire les dumplings pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Dans une poêle, fais cuire 100 g de bacon haché à feu moyen pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retire du feu.
- Sur une assiette, dispose les dumplings, saupoudre de 200 g de fromage bryndza et ajoute le bacon croustillant.
- Ajoute une cuillerée de 100 g de crème aigre sur le dessus et termine par un peu de poivre noir.
Qu’est-ce que Bryndzové halušky ?
Bryndzové halušky est un plat traditionnel de Slovakia. Il demande environ 45 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 7 ingrédients.
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