COPPER🇸🇱 Sierra Leone
Recette de Feuilles de manioc
Une délicieuse et nutritive spécialité sierra-léonaise !
Ingrédients
- 400 g cassava leaves
- 100 g groundnut paste
- 50 ml palm oil
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1 tsp salt
- 500 ml water
Comment préparer Feuilles de manioc
- Lave 500 g de feuilles de manioc à fond, en enlevant toute saleté.
- Hache finement les feuilles de manioc nettoyées et mets-les de côté.
- Dans une casserole, fais chauffer 4 cuillères à soupe d'huile de palme à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille, environ 2 minutes.
- Fais revenir 1 oignon haché dans l'huile chaude pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
- Ajoute 3 gousses d'ail écrasées et continue à faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que ça sente bon.
- Incorpore les feuilles de manioc hachées et fais cuire pendant 3-4 minutes, en mélangeant bien avec l'oignon et l'ail.
- Ajoute 4 cuillères à soupe de pâte d'arachide et 1 cuillère à café de sel, puis ajoute 500 ml d'eau.
- Fais bouillir le mélange à feu vif.
- Une fois à ébullition, réduit le feu à doux et laisse mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Après la cuisson, vérifie la consistance et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
- Sers le plat chaud avec du riz ou du fufu, permettant aux saveurs de se mélanger.
Qu’est-ce que Feuilles de manioc ?
Feuilles de manioc est un plat traditionnel de Sierra Leone. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 7 ingrédients.
Copper documente la cuisine de Sierra Leone et de 194 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.