COPPER🇸🇳 Senegal
Recette de Thieboudienne
Savoure les riches saveurs du Sénégal avec ce plat classique.
Ingrédients
- 400 g rice
- 800 g fish
- 300 g tomatoes
- 2 unit onion
- 200 g carrots
- 200 g cabbage
- 1 unit bell pepper
- 60 ml oil
- 4 unit garlic
- 2 tbsp spices
Comment préparer Thieboudienne
- Rince 400 g de riz sous l'eau froide et fais-le tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour ramollir.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante.
- Ajoute 1 oignon haché et 3 gousses d'ail émincées, fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 3-4 minutes.
- Incorpore 3 tomates hachées et le mélange d'épices de ton choix, fais cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent environ 5 minutes.
- Ajoute 500 g de poisson, 2 carottes hachées, 1/4 de chou et 1 poivron haché; laisse mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Ajoute le riz trempé dans la casserole avec suffisamment d'eau pour le couvrir, environ 2,5 cm au-dessus du riz.
- Fais cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il n'attache.
- Sers chaud, en garnissant les légumes et le poisson cuits sur le dessus.
Qu’est-ce que Thieboudienne ?
Thieboudienne est un plat traditionnel de Senegal. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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